所有版权归中国经济网所有。
中国经济网新媒体矩阵
网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090）
现在正是柿子上市的季节。市售的柿子大致分为涩柿子和甜柿子。涩柿应去除涩味后食用。甜柿子成熟时有天然的收敛作用，因此采收后即可食用。长期以来，涩柿是日本的主要柿子品种。近年来，甜柿育种取得进展，日本柿产业正在经历从大规模生产向高质量生产转变。 “甜柿革命”正在开展。甜柿种植面临的挑战 数据显示，日本是全球主要的柿子生产国之一，占全球种植面积的90%以上产量占全球75%以上，规模优势显着。但我国生产的柿子90%有涩味，需要脱涩，生食、加工、储存和运输均不方便。市场上流行的甜柿主要以“二郎”、“阳丰”、“太秋”等日本品种引进为主，国内几乎没有拥有自主知识产权的甜柿品种。华中农业大学园艺林学院果树系副教授张庆林表示，我国甜柿并不缺乏本土品种，现有品种仍需改进。以“洛塔甜柿”为例。其特点是脆甜，但由于果实小、种子多，市场竞争力有限。从区域适应性的角度来看，国内一些甜柿品种有潜力，但尚未实现稳定规模化种植。中国林业科学研究院亚热带林业研究所研究员龚半初告诉记者，国内柿育种科研人员的目标之一是培育出具有自主知识产权的优质中国甜柿，改善日本甜柿品种构成的不平衡状况。然而，种植甜柿面临着多重挑战。柿子作为木本果树，杂交繁殖周期较长。开花结果一般需要5到8年。桃子、李子3个、杏子4个要5年结果，而柿子要7到8年结果。”更大的挑战来自于柿子独特的基因组成。柿子是同源六倍体，这意味着它们的6对染色体非常相似，但在结构上却存在细微的差异。他详细说明。遗传背景很复杂。 “这种遗传结构意味着很难预测杂交或育种后下一代的遗传表现。基因编辑。”西北农业科技大学园艺系果树系副教授关张飞解释说，六组染色体会互相“互补”或“窃取”。即使特定基因的编辑成功，其他等位基因也可以“拯救”最初被消除的功能或导致果实表现出意想不到的性状。完整开花结果的植物在基因编辑后能否成功再生并最终呈现出理想的形态，还有待实践检验。因此，柿子育种的目标是完成全基因组测序，准确识别控制甜度、涩味、阳刚等性状的关键基因，提高柿子的可控性。y 基因编辑结果。张庆林坦言：“总体而言，国内甜柿育种和产业成熟度还有很长的路要走。”虽然通过生物技术很难提高育种质量和效率，但日本对甜柿品种的改良却没有停止。我国甜柿育种沿着人工育种与生物技术相结合的技术路线，逐步实现精准化、高效化。位于陕西省咸阳市和浙江省兰西市的两个国家级柿子遗传资源苗圃是国家授权的资源平台，系统保存了1300多个柿子遗传资源，成为我国柿子育种的“源头库”。这些资源中，有甜涩性状显性、生育期短、综合品质优良的遗传资源，被认为是突破甜柿育种瓶颈的重要亲本。庞坤忠介绍，相关科研团队目前已筛选培育出200多个甜柿杂交品系，目前正处于物料储存和小规模试种植阶段。通过长期观察水果的品质并针对每个地区进行评估，我们可以快速改进品种。从育种技术角度来看，杂交仍然是柿子最稳定的育种方法。张庆林表示，我国科研团队自20世纪90年代以来持续开展人工杂交品种培育，迄今已积累近万株杂交植株，为新品种培育奠定了丰富的物质基础。但杂交具有盲目性、工作量大、周期长，因此有必要提高甜柿收购的精准度。及其他品种。使用分子标记进行选择。通过提取、功能基因分析、胚乳培育等生物技术的创新应用，使柿子的繁殖效率得到质的提高。 “柿子基因组图谱的不断完善，将使研究人员能够利用分子标记技术，在苗期准确检测柿子的甜度、涩味、阳刚度等性状。”张庆林进一步解释说，以甜柿整体栽培为例，传统方法需要等到果龄五年以上才能确认果实的甜涩特性。分子标记技术的应用，使育种效率提高1～2倍，缩短育种周期。繁殖期3到5年。同时，通过鉴定控制p中涩味形成的功能基因以柿子为研究对象，分析了天然柿子减涩作用的分子机制，为利用基因工程改善柿子的甜度和涩味奠定了理论和技术基础。此外，华中农业大学、农业大学、Forestal del Noroeste等机构的科研团队也通过胚乳培养和2n配子改良，成功获得了非非倍体和十二倍体新种质。这些多倍体被认为具有抗逆性强、果实大、无籽、风味极佳等特征。是选育甜柿破坏性品种的重要基础材料。 “在基因组学的指导下，柿子生物栽培正在从‘摸着石头过河’走向‘跟着地图走’的定向栽培。通过精准添加优势基因，可预测、可控关朝飞表示，技术协同有效推动了我国甜柿育种的巨大进步。华中农业大学团队综合人工繁殖、胚胎拯救、分子标记检测、芽高嫁接等技术，构建快速育种体系，成功培育出具有自主知识产权的全新甜柿新品种“华石H9-1”和“华石H1-36”。 “未来柿子种植的核心是从数量转向质量，培育抗逆性强、风味高、营养价值高、美观、适合机械化加工、满足多样化市场需求的新品种。”关长飞说。优质甜柿品种，口感、安全性和功能性得到改善，受到市场广泛认可。未来的柿子种植将注重改善脆性和甜性。制定了果实风味、外观均匀度、贮藏稳定性等指标，积极推广个大、紧实、脆嫩、多汁的无核甜柿培育。未来的柿子育种将着眼于提高工厂化种植和管理系统的复杂性，并重点培育适合简化现代果园管理的耐病、高产、易种植的品种。由于异常天气现象频繁发生，提高柿子的抗寒、抗旱、抗高温、抗炭疽病等耐逆性状是未来柿品种改良的重点之一。张庆林表示，科研人员将利用分子技术检测应激反应强化甜柿基因，创新种质资源，推进定向改良，提高甜柿品种“抗抽性”。同时，树形矮化、紧凑，适应现代果园简单化、机械化、智能化管理的柿品种也是新品种开发的一个方向。关长飞指出，目前甜柿大多以大树形式种植，日常果园管理费时费力。未来将优化矮化乔木新品种，控制产量，密植，以节省劳动力成本和生产材料投入，提高规范化管理水平，提升生态效益。面对科研与产业的深度融合，未来的科研人员将努力打造可预测、可控、可重复的柿子精准栽培系统。目前，科学整个研究团队正在探索更系统的育种技术的途径。例如，华中农业大学团队打造的“智能育种”模式，不仅注重果实性状的改善，还在育种设计中将接穗（果实的一部分）和砧木（根系的一部分）作为一个整体，通过双向育种实现植物性状的全面优化。该系统利用遗传转化和基因编辑，不仅可以提高果实品质和甜度/涩味性状，还可以提高抗逆性和砧木适应性。 “巨大的多样性可以改变这个行业。”庞邦柱表示，未来柿子种植不仅注重颠覆性品种的培育，还将“科技与产业”结合起来，让国产柿子变得更加美味、香甜，成为区域振兴的“黄金果实”。