“食品安全精准管理的核心是因地制宜、政策敏感、统筹产业发展。”今年全国第二次会议期间，全国政协委员、青海省工商联主席李青分享了青海省粮食安全基层治理实践和思路，为打造高原地区“舌尖上的安全”建言献策。李青告诉记者，青海针对高原地广人稀、牧区星罗棋布的特点，打造了一条富有特色的监管路线。问责制度全面强化，食品安全员和食品企业安全员配备率达到100%，日常管理、周检查、月派员机制全面落实。钍监测手段创新实用，“悬挂式快速检测设备”和“帐篷式移动监测设备”的建立，为牧民家门口提供快速检测和服务，使整个追溯链条高效可控，为畜禽产品追溯打通统一平台。全省食品抽检合格率稳定在98%以上，米、面、油、肉等大类合格率在蛋、奶类中达99%以上，未发生重大食品安全风险。同时，青海省针对即食餐、学校供餐、网络订餐、农村食品等食品安全管理重难点问题，提出因地制宜、因地施策的精准管理思路，推动高原监管落地。例如，李青表示，青海发展即食餐具要立足产业实际，“青海发展即食餐具的最大优势在于得天独厚的农畜资源”。 “牦牛肉、青稞、枸杞、藜麦等是发展高原凉菜的优质基地。”原料选择、加工工艺、冷链布局等规范需要明确。同时，他表示，要加强原产地追溯，引导企业建立从养殖到加工的全链条追溯体系。李青说：“通过促进食品企业共同发展，组建产业联盟，促进行业自律，商业应该起带头作用。”李青表示，还要开展市场准入保密监管，重点检查验收等关键环节。坚决防止“三无”熟食菜品流入市场，保障“舌尖安全”，建议在3月15日国际消费者权益日临近之际，结合专项整治措施。实施以网络订餐、食品下乡、熟食等为重点的专项治理，畅通消费者维权快速通道，加大惩罚性赔偿力度，对基层和重点人群实施精准科学传播，形成长效机制，不断提高人民群众粮食安全满意度和获得感。 “这涉及到所有人，需要政府、企业和全社会成员的多方合作。”李青表示，将继续关注高原食品安全治理中的基层和行业问题，积极落实责任和建议。履行主要落实企业责任，动员社会共同治理，既保障了各族人民的粮食安全，也支撑了高原特色食品产业高质量发展（中国经济网记者 鞠然）。
（编辑：石小娟）